三文鱼西红市怎么做好吃_三文鱼西餐做法大全

　　不管是什么季节，酸酸甜甜的食物总是能很开胃下饭，这道番茄鱼片，酸甜可口，鱼片肉质细腻，吃起来滑嫩，营养又好，最重要的是鱼肉怎么吃都不会长肉哦。

　　材料：

　　鱼肉适量 番茄三个(熟透的最好) 葱适量 香菜适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 花椒几粒

　　做法：

　　1.准备好材料。

　　2.用刀将鱼肉斜切成鱼片。(斜切会让鱼片更大)

　　3.将切好的鱼片加入半勺盐，一勺胡椒粉，适量淀粉抓匀，腌制20分钟。

　　4.将葱切段，香菜切碎。

　　5.将番茄在热水中烫一下。

　　6.烫好的番茄剥去皮备用。

　　7.将番茄打碎成泥。

　　8.锅内烧油至六成热，下葱段和花椒爆香。(花椒炸香后捞出成菜口感会更好)

　　9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。

　　10，加入适量的糖和盐调味。(番茄汁不够多的情况下可适量添加热水)

　　11.大火将番茄汤烧开。

　　12.将鱼片用手迅速分片撒入锅中。

　　13.继续大火烧至汤汁沸腾鱼片成熟。(鱼片很快就会煮熟，过度煮会影响口感)

　　14.加入香菜提味。(不喜可省略)