法式盐焗三文鱼_三文鱼焗饭

　　觊觎国贸三期这片新餐厅好久了，终于陆续开业了，于是就选了福楼旗下这家继法餐、cafe后的第三家品牌餐厅，F·Bistronome看起来名字有点难记，实际来源于小酒馆Bistro与法式大餐Gastronome的结合。餐厅菜单采用了法国妈妈们的料理食谱，主打“家宴式”法餐。

　　一进门右手边有个小吧台

　　装修风格和三里屯店有点像，蓝色为主，椅子和沙发的款式也差不多。

　　窗边的景观位，可以看到央视大楼，夜景应该也不错。

　　Enjoy的套餐菜单

　　本来以为是228一位，后来才知道是2位的价格，套餐上的菜品都包含，还是很超值的。

　　喜欢这个大理石纹的盘子

　　水果宾治

　　要了有热带风情的菠萝椰子味，好喝。

　　餐前法棍

　　表皮颜色不够均匀，一半金黄一半嫩黄，外皮粗粝，比较硬也比较脆。

　　切面是乳黄色，气孔比较大，不均匀分布，嚼起来很有韧性，特别要赞一下黄油，特别柔软和顺滑，很香很好吃。

　　混合凯撒沙拉佐帕玛森奶酪

　　比较常规的一道菜，上面一片片网状的那个是奶酪。

　　法式乡村传统猪肉酱

　　搭配的是带籽的芥末酱，腌制过的小酸黄瓜和洋葱头，自己在西餐厅很少点这类菜，猪肉批和芥末酱很搭，我喜欢那个腌过小洋葱头，酸酸甜甜很解腻。 而且不知道为啥这道菜我吃出了肚包肉的感觉，也许这就是家里的味道吧，哈哈。

　　香草烟熏三文鱼

　　三文鱼的口感很淡，应该是腌制的时候没有放太多盐，水分没有完全风干， 所以肉质也没那么紧实。

　　不过比较惊喜的是每片三文鱼下面都垫了迷你版的pancake来铺底，吃到这的时候才感觉到这道菜的用意，如果三文鱼太咸的话，那么会影响整体味道吧，特别是和奶香味比较浓的pancake以及里面搭配的蛋黄酱和牛油果一起，味道就不是很协调了，这样看的话这算是比较清淡的一道菜。

　　香烤有机猪颈肉搭兰度豆

　　最底层是豌豆和兰度豆铺底，兰度豆就是那种圆形扁扁的小豆子，除了绿色还有红色的。上面一层中间是猪颈肉，四周搭配烤土豆、樱桃小萝卜和胡萝卜。

　　猪颈肉切得比较厚片，烤的挺嫩，搭配的酱汁味道也不错，

　　地中海海鲜炖饭

　　里面有虾、鱿鱼圈和香肠，配料虽然不像西班牙海鲜饭那么丰富，但味道还不错，有那种简易版家常菜的感觉，个人比较喜欢的是他家的意米处理的比较软，不像好多饭店里的海鲜饭米饭都比较硬。

　　埃蒙特醇浓树莓奶冻

　　这个甜品刚上来最大的感觉就是颜值好高，精致的小木盘和罐子，配上颜色鲜艳的甜品，太适合拍照了。当然味道也不错，醇香的奶味，口感Q滑，配上厚厚的一层酸甜果酱，不会太过甜腻。搭配的超薄烤脆饼又香又脆，不过饼干本身就有一定甜度，和奶冻搭配感觉有点过甜。

　　上面的各种果酱也是很舍得用料，高饱和度的颜色，拍完根本不用修图。

　　法式柔情烤布蕾

　　看到这道经典的法式甜品就想起了《天使爱美丽》里女主用勺子吃烤布蕾的那个场景，表面的焦糖层稍有厚度，用勺子轻轻敲开后，下面是略带流动质感的浓稠蛋奶內馅，口感不像一般布丁那种有些胶质的感觉，而是特别软嫩绵滑，味道很浓郁，里面还能看到一粒粒细小的香草籽颗粒，搭配的烤脆饼和上面奶冻配的一样。

　　马卡龙

　　可以选择堂食或者打包带走，我选择了打包，包装颜值还是很高的，不过送朋友了，所以味道如何就不知道啦。

　　账单

　　结账，无服务费，旁边那个是送的优惠券，可惜忘拿了。

　　整体说来，服务不错，上菜收盘加水都比较及时，也会主动介绍菜品及询问意见。在国贸这种寸土寸金的地方，又有这么好的风景，这个价格也算是性价比很高了，下次会来试晚餐菜单。

　　吃完饭，下一层到6楼，有个小露台，饭后溜达一下，看看风景也很不错，一直往前走还有一家蓝蛙，也有户外的座位。

　　店名：福楼毕斯罗 F.Bistronome

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