自制三文鱼酱_三文鱼xo酱的做法大全
香煎三文鱼
原料:净三文鱼(去皮,去刺后)1块(约100克)。
调料:盐2克,胡椒粉1克,奶油10克,美极鲜味汁3克,白葡萄酒5克,椰子油15克,柠檬半个。
制作:1.取铁板220℃的位置,放上椰子油化开,将三文鱼平放在上放,煎两面至定型,将鱼移到低温区,淋白葡萄酒,加盖。
2.开盖后,加盐、胡椒粉两面翻煎。在铁板上炒匀奶油和美极鲜味汁,淋在煎好的三文鱼肉上。
3.用刀在柠檬上划一下,挤出汁淋在三文鱼上,即可装盘。
配酱:三文鱼酱
香煎三文鱼
原料:净三文鱼(去皮,去刺后)1块(约100克)。
调料:盐2克,胡椒粉1克,奶油10克,美极鲜味汁3克,白葡萄酒5克,椰子油15克,柠檬半个。
制作:1.取铁板220℃的位置,放上椰子油化开,将三文鱼平放在上放,煎两面至定型,将鱼移到低温区,淋白葡萄酒,加盖。
2.开盖后,加盐、胡椒粉两面翻煎。在铁板上炒匀奶油和美极鲜味汁,淋在煎好的三文鱼肉上。
3.用刀在柠檬上划一下,挤出汁淋在三文鱼上,即可装盘。
配酱:三文鱼酱
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