桂鱼是三文鱼吗_桂鱼是海鲜鱼吗

　　三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

　　我国叫三文鱼是音译，salmon，香港那边叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。西餐传入我国大陆后，就叫三文鱼了。

　　在海鲜餐厅中，三文鱼算是比较贵的鱼类。

　　近日，澳大利亚西南部有一个美丽的海滩叫Parry Beach，由于环境得天独厚，每年的4、5月份，这里都能吸引多达3000吨的野生三文鱼，成群结队地在这个海湾里休憩、产卵。Parry Beach的渔民这段时间都愁坏了，因为野生三文鱼数量太多，已经影响到野生龙虾的繁衍，当地渔民以50美分(约3.5元人民币)一公斤的价格出售三文鱼。

　　中国的吃货高兴坏了，继丹麦生蚝，古巴螃蟹后，又有了一个吃大餐的去处。

　　三文鱼是世界名贵鱼类之一，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

　　三文鱼要怎么吃呢？一般都是生吃，就着芥末，那酸爽！

　　三文鱼不但好吃，还有巨大的养生功效，比如富含蛋白质，富含铜，预防中风等等。

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。它还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

　　三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。